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Truffes noires pelures

Poids: 12 gr, PLANTIN, DLUO : 36 m
12.75
PLT003
En stock
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Depuis ses débuts en 1930, cette entreprise familiale s’est imposée comme le grand fournisseur de truffes des grandes tables de France. Elle compte parmi ses clients les tables de l'Elysée, de grands chefs comme Joël Robuchon, en France mais aussi à Singapour, aux Emirats Arabes Unis, Etats Unis, Japon...Implantée au coeur de la région productrice, la Maison Plantin se place en spécialiste des meilleures truffes comme celles de Richerenches ou Carpentras par exemple.

Mélange de copeaux provenant de truffes pelées et de truffes hachées en petites bandelettes.

Parfait pour vos risottos, pâtes aux truffes ou purée de pommes de terre. Compter 10-15 g par paersonne pour la déguster. Elle s'accorde parfaitement avec des vins matures, issus de terroirs marqués. Avec une viande rouge, un Pomerol ou un Côtes du Rhône. Pour un poisson, un blanc charpenté comme un Meursault ou Côtes du Rhone blanc.
Truffes noires (tuber melanosporum), jus de truffes noires, sel

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