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Perles de sauce Soja

Poids: 30 gr, SAVEURS MODERNES, DLUO : 15 m
7.00
SAM009
En stock
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C’est en Corrèze, à coté de Brive la Gaillarde, qu’est implantée la société Saveurs Modernes, spécialisée dans la conception et la production d’aides culinaires innovantes sublimant les plats du quotidien: poivres rares, perles de saveur, vinaigre à raper, mais aussi noix de cajou associées à des préparations haut de gamme.

Les perles sont des petites billes d'alginate au cœur liquide de différentes saveurs destinées à embellir avec raffinement un cocktail, un buffet apéritif, un repas, un fromage, un dessert; elles sont obtenues par sphérification naturelle. Originale sur une noix de St Jacques..

Idéal avec sushi/sashimi, toast saumon, saint-jacques, poissons, rillettes de poisson oeuf mimos, ananas.... La touche finale qui fait toute la différence. Après ouverture se conserve 2 à 3 mois dans le réfrigérateur.
Sauce de soja 70% (eau, bourgeons de soja, blé, sel, vinaigre, alcool, sucre), eau, épaississant: gomme de cellulose, agents gélifiants: chlorure de calcium, alginate de sodium, acidifiant: acide citrique, sel, conservateurs: sorbate de potassium. Contient des sulfites.

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