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Perles de framboise

Poids: 30 gr, SAVEURS MODERNES, DLUO : 12 m
7.00
SAM006
En stock
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C’est en Corrèze, à coté de Brive la Gaillarde, qu’est implantée la société Saveurs Modernes, spécialisée dans la conception et la production d’aides culinaires innovantes sublimant les plats du quotidien: poivres rares, perles de saveur, vinaigre à raper, mais aussi noix de cajou associées à des préparations haut de gamme.

Les perles sont des petites billes d'alginate au cœur liquide de différentes saveurs destinées à embellir avec raffinement un cocktail, un buffet apéritif, un repas, un fromage, un dessert; elles sont obtenues par sphérification naturelle. Par exemple avec du Champagne

Idéal avec champagne, foie gras, viandes rouges, panna cotta, glaces.... La touche finale qui fait toute la différence. Après ouverture se conserve 2 à 3 mois dans le réfrigérateur.
Mout de raisin concentré, condiment 100% pomme (jus de pomme concentré, jus de pomme acidifié), jus de framboise (20%), eau, épaississant: gomme de cellulose, gélifiant: chlorure de calcium, alginate de sodium, aromes. Contient des sulfites.

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