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Boutargue yellow "à la cire d'abeille"

Poids: 100 gr, MEMMI
29.75
MEM002
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Cette spécialité a incontestablement l’accent du Sud.L’Italie, l’Espagne, Le Liban, Israël, l’Egypte, en consomment depuis des siècles. Les Grecs l’utilisaient jadis pour la fabrication de l’authentique Tarama. Plusieurs pays se disputent l’origine de ce produit et on peut penser qu’en France elle fut importée en Provence par les phéniciens lorsqu’ils fondèrent Marseille au XIé siècle av JC. C’est à Martigues (à proximité de Marseille), joli petit port provençal bordé de canaux qu’elle est devenue une spécialité incontournable.

Recouverte de pure cire d'abeille, elle acquiert une agréable saveur de miel. C'est le complément idéal pour l'apéritif.

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