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Tartinable de Langoustine et aiglefin

Poids: 80 gr, DLUO : 30 m
5.25
LPP019
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Aussi appelées les «Demoiselles» du Guilvinec, les langoustines pêchées en Atlantique Nord Est, vivent sur les fonds sablo-vaseux. Sédentaires, elles ne quittent leur terrier que lorsque la luminosité est faible pour se nourrir de plantes et d'animaux tels les oursins, crustacés ou vers de mer. Les langoustines contiennent une chair fine et ferme au parfum délicat. Nous les cuisinons en préservant cette douceur tout en lui apportant une légère note anisée.

Nos tartinables sont à servir rafraichis, comme un bon vin blanc !
Crème - langoustines - aiglefin - huile d’olive - sel de Millac – vinaigre - algues (agar agar, dulse) – épices - poivre.

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